Meu Cantinho da Receita

                                            Peixe cozido com legumes Ingredientes: - 4 filés de peixe (pode ser tilápia, pescada, merluza ou outro de sua preferência) - Sal e pimenta-do-reino a gosto - Suco de 1 limão - 2 colheres (sopa) de azeite - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 2 tomates picados - 1 cenoura em rodelas - 1 abobrinha em rodelas - Salsinha picada a gosto Modo de preparo: - Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por 15 minutos. - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. - Adicione os tomates e cozinhe até formar um molho. - Junte a cenoura e a abobrinha e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. - Coloque os filés de peixe por cima dos legumes e tampe a panela. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, ou até o peixe ficar cozido e macio. ...

              Salada de batatas com maionese e ervas Ingredientes: - 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 1/2 xícara (chá) de maionese - 2 colheres (sopa) de iogurte natural - 1 colher (sopa) de mostarda - 2 colheres (sopa) de cebolinha picada - 2 colheres (sopa) de salsinha picada - 1 colher (sopa) de dill picado Modo de preparo: - Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias, mas não desmancharem. Escorra e deixe esfriar um pouco. - Em uma tigela, misture a maionese, o iogurte, a mostarda, a cebolinha, a salsinha e o dill. Tempere com sal e pimenta a gosto. - Coloque as batatas em uma travessa e cubra com o molho de maionese e ervas. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. - Sirva como acompanhamento ou como salada.

       Sopa de abóbora com gengibre e leite de coco Ingredientes - 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos - 2 colheres de sopa de óleo vegetal - 1 cebola picada - 2 dentes de alho picados - 1 pedaço de gengibre fresco ralado - Sal e pimenta-do-reino a gosto - 4 xícaras de caldo de legumes - 1 xícara de leite de coco - Coentro picado para decorar ## Modo de preparo 1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o gengibre por cerca de 10 minutos, até que a cebola esteja macia. 2. Adicione a abóbora, o sal, a pimenta e o caldo de legumes e aumente o fogo para ferver. Depois, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que a abóbora esteja macia. 3. Transfira a sopa para um liquidificador ou use um mixer de mão para bater até ficar homogênea. Volte a sopa para a panela e acrescente o leite de coco. Aqueça bem, mas não deixe ferver. 4. Sirva a sopa em tigelas e salpique coentro picado por cima. Aproveite!

                  Arroz doce com coco e abacaxi Ingredientes: 1 xícara de arroz lavado e escorrido 3 xícaras de água 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de coco 1 colher de chá de canela em pó 1/4 de colher de chá de cravo-da-índia em pó 2 xícaras de abacaxi picado 1/4 de xícara de coco ralado Modo de preparo: Em uma panela, cozinhe o arroz com a água em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficar macio e secar a água. Reserve. Em outra panela, misture o leite condensado, o leite de coco, a canela e o cravo. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco. Junte o abacaxi e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Despeje a mistura sobre o arroz reservado e misture bem. Transfira para uma travessa e polvilhe o coco ralado por cima. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

  Carne Assada com Batatas Ingredientes: 1 kg de carne (pode ser maminha, alcatra, ou outra carne de sua preferência) 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas 2 cebolas médias, cortadas em rodelas 4 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher de sopa de óleo vegetal 1 xícara de caldo de carne (ou água) 2 folhas de louro Salsinha picada para decorar Modo de preparo: Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Em uma panela grande ou assadeira, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Doure a carne de todos os lados até ficar bem selada. Adicione as cebolas e as batatas ao redor da carne na panela. Despeje o caldo de carne (ou água) na panela e adicione as folhas de louro. Cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia, ou até que a carne esteja macia e as batatas estejam cozidas. Verifique o tempero e ajuste se necessário. Retire do forno, decore com salsinha picada e sirva quente. Essa carne assada com bata...

Culinária Brasileira              Culinária brasileira, que mistura de sabores Tem feijoada, acarajé, moqueca e tantos outros Tem pão de queijo, coxinha, pastel e brigadeiro, Tem caipirinha, guaraná, açaí e suco de maracujá. Culinária brasileira, que riqueza de culturas Tem influência africana, indígena, europeia e asiática Tem diversidade regional, de norte a sul do país Tem tradição e inovação, de acordo com o paladar. Culinária brasileira, que delícia de prazeres Tem aroma, cor, textura e sabor em cada prato Tem alegria, amor, afeto e calor em cada gesto Tem arte, poesia, música e magia em cada pedaço. Culinária brasileira, que orgulho de ser sua Você me encanta, me nutre, me satisfaz e me inspira Você me faz sentir em casa, onde quer que eu esteja Você é a minha paixão, a minha essência, a minha vi da.